Incă de anii trecuti, de cand a crescut puternic trendul inghetatei artizanale si la noi, am inceput sa cautam cea mai bună înghețată din București. Fiecare loc cu înghețată bună a ajuns sa fie surclasat de altul si tot asa.
Pana nu de curand, cel mai familiar imi era gustul inghetatei de supermarket (plina de E-uri, arome si amelioratori), de la chioscurile din parcuri (extra dulce si plina de arome si coloranti artificiali) sau cel mult inghetata de la Metro ce insoteste deserturile comandate prin bodegile bucurestene. Au aparut si cateva lanturi de gelaterii cu retete italiene, dar au multa transparenta la ingrediente, iar marfa vine direct congelata dintr-un depozit… in fine, am mancat si de acolo. Pot spune ca initial nici nu am avut tragere sa incercam inghetata asta noua, artizanala despre care vorbea toata lumea, ce poate sa fie atat de diferit la ea?
Ei bine, inghetata artizanala este facuta de catre un artizan, de la zero, folosind ingrediente naturale precum lapte, smantana, oua, nuci, fructe. Fara premixuri, prafuri, amelioratori, coloranti, conservanti, arome sau alte ingrediente nenecesare.
Precum gusturile sunt diferite si nu se discuta, nici nu voi face aici un top al inghetatelor bucurestene. Parerile sunt subiective si nu sustin ca cea mai buna inghetata din Bucuresti e de la X si nu de la Y. E loc pentru toti sub soare, eu doar voi enumera mai jos pe cele pe care le-am incercat si mi-au placut cel mai mult.
